Damwild

Natürlich. Regional. BIO.

​Unser Damwild streift mitten im Wienerwald über unsere Weideflächen. Hier findet es alles, was es braucht: frische Kräuter, Gräser und freie Bewegung. Diese stressfreie Lebensweise prägt nicht nur das Wohl der Tiere, sondern auch die Qualität unseres BIO-Fleisches. Das Ergebnis ist ein Stück Wildgenuss, das Herkunft, Natur und kulinarische Ansprüche in sich vereint.

 

Einzigartiger Geschmack: zart, aromatisch und nährstoffreich

​Damwildfleisch zählt zu den edelsten Wildarten – fein im Aroma, zart in der Struktur und dabei besonders fettarm. Es hat einen mild-würzigen Geschmack, der an klassische Wildnoten erinnert, aber deutlich eleganter und ausgewogener ist. Ob als Rücken, Schnitzel oder Schmorgerichte – unser Damwild ist vielseitig in der Küche einsetzbar und überzeugt durch seinen hohen Eiweiß- und Mineralstoffgehalt wie Eisen, Zink und Selen.

​

​